帝王蟹现在绝对属于餐桌上的奢侈代言者，如果在聚会的菜谱中，能够出现一只大大的帝王蟹，绝对会拉高这顿饭好几个档次。而在海鲜餐厅中，一只普通的帝王蟹的价格也不菲，很轻松能成百上千。在我们的意识里，之所以这么贵，应该和它们比较稀有密切相关。但实际上，我们都错了，它是妥妥的入侵物种，而且数量还多得很！

帝王蟹的主要特征和习性

从生物分类上看，帝王蟹隶属于石蟹科，与我们熟悉的大闸蟹、海蟹等这些螃蟹科的动物有着本质的区别，最明显的就是帝王蟹只有6只步足（另外还有一对蟹钳），因此帝王蟹并不是真正的螃蟹。目前已经发现的帝王蟹一共有14个属共113种，像我们常见的金霸王蟹、智利王蟹、挪威巨蟹属于石蟹属，而加拟石蟹、扁足拟石蟹、加利福尼亚巨蟹则属于拟石蟹属，这些种类广义上都被我们称为帝王蟹。

从体型上看，帝王蟹是现存最大的甲壳动物之一，帝王蟹的头胸甲（外壳）的宽度一般可达30cm左右，步足完全展开能够伸展1米左右，最大的勘察加拟石蟹甚至能接近2米。帝王蟹的身体一般呈红褐色或者紫红色。无论是头胸甲还是步足的外部，都遍布着坚硬且尖锐的小突刺，让它们“不怒自威”。

(资料图)

帝王蟹有三对脚和一对蟹钳，虽然脚的长度非常夸张，但是蟹钳并不怎么突出，与螃蟹的大蟹钳相对于身体的比例来说，帝王蟹的蟹钳真的不算什么了。不过，帝王蟹的6只步足里面的肉，可以说是含量非常丰富的，有人戏称，帝王蟹吃的就是它们的脚，毕竟它们胸腹里面的肉实在是少得可怜。

从分布区域看，帝王蟹广泛分布在整个北太平洋的海区，从日本海的南部，向北一直延伸到堪察加半岛，另外在北美西海岸的极南部夏洛特女王群岛、最北部的巴罗岛和阿拉斯加、白令海东南部等都有分布。由于帝王蟹的经济价值巨大，后来又被引入了俄罗斯北部、挪威巴伦支海等海域。

从栖息环境看，帝王蟹属于典型的寒冷深海生物，喜欢栖息在深度在200米以下一直到850米的深海区域，生存的水温一般在2-5摄氏度，如果水温低于或者高于这个温度区间，帝王蟹则很难生存。

从食物来源看，帝王蟹的“食谱”很丰富，主要以各类海藻等浮游植物、多种浮游动物、水生植物，另外还会捕食海底的螺、蚬、蚌等甲壳动物为食。

帝王蟹为何会泛滥？

从现有相关资料显示，现在凡是帝王蟹所栖息的深海区域，它们的数量都是非常惊人的，比如后来被引入到挪威东北部巴伦支海的帝王蟹，已经把这片海域完全攻占了，原本在这里生活的众多海鱼、海胆、海星、贝类等海洋资源受到了极大的打击，种群数量越来越少。

此外，帝王蟹的足迹也已经蔓延到南半球的寒冷海域，比如南极洲附近的大陆架之下，有一年科学家们在该区域进行科考时，就在一个水深800多米的海洋盆地内，发现了足足有数百万只帝王蟹齐聚的盛大场面。

帝王蟹之所以能够泛滥，我想与以下三个方面密不可分。一是它们的性情非常凶猛，鉴于庞大的体型和坚强有力的步足，战斗力十分强悍，而且还不挑食，鱼、虾、甲壳动物、软体动物、水草啥的都不在话下，统统能成为它们的食用。无数帝王蟹所过之处，可以用寸草不生来形容，这虽然有夸张的成分，但是足以说明它们的食量惊人、捕食效率出众。

二是它们的繁殖能力惊人。据有关资料统计，一只成年雌性帝王蟹，每年可以繁殖1万只小帝王蟹，即使仅能存活一小部分，架不住基数大呀，每年新加入帝王蟹大军的成员数量相当可观。如果在一片海域中的帝王蟹数量太多，食物量跟不上的话，它们势必还会向周围的海域中扩张蔓延。

三是它们的天敌很少。因为它们生存的海域温度本来就非常低，因此大型食肉海洋动物的种类和数量非常稀少，这就使它们的生存、捕食、繁衍带去了更为有利的条件，基本上没有什么后顾之忧，呈现越来越泛滥之势自然不可避免。

帝王蟹数量这么多，为什么还这么贵？

帝王蟹的价格仍然这么高，主要是由市场供求关系所致。虽然在自然界中帝王蟹的数量很多，而且呈现近乎指数级的增长，但是由于它们的生长环境比较特殊，目前还基本上不能人工养殖，必须去深海中进行捕捞，因此在短期内供不应求的关系还不能从根本上改变。

特别是，帝王蟹所生活的区域，不是远离人口密集的大陆，就是天气比较恶劣的寒冷海域，渔民们要想捕捞帝王蟹，肯定不会到南极大陆附近的海域，而是主要集中在俄罗斯北部、挪威东北部等这些海域进行，一方面常年温度都很低，另一方面这里经常会有十米以上的巨浪，渔民出海捕捞所要面临的恶劣天气难以想象，稍有不慎就有失温、船翻等风险。

因此，捕捞帝王蟹的这部分渔民，被视为世界上最危险的工种之一，拿挪威来说，基本上每年每10万渔民就会有300多人死亡，在高峰期，平均每周差不多都会有人在捕捞时丧生。

除此之外，帝王蟹的捕捞还有严格的时间、个头大小限制，运输和保存的成本也很高，因此综合算下来，每一只的成本要比捕捞其他大多数海鲜高得多，价格高就理所当然了。